Salsa fresca de aguacate y frijoles negros
Ingredients
- 4 tomatillos, finamente picados
- 1 jalapeño, sin venas, finamente picado
- 1/2 taza de cilantro gruesamente picado 125 mL
- 1/4 taza de cebolla morada finamente picada 60 mL
- 2 tazas de fijoles negros cocidos o de lata, enjuagados y escurridos 500 mL
- 3 cdas. de aceite de canola 45 mL
- 1 1/2 cda. de jugo de limón (amarillo) 20 mL
- 1 1/2 cda. de vinagre de sidra 20 mL
- 1/4 cdta. de sal 1 mL
- 1/2 cdta. de hojas secas de orégano 2 mL
- 1 aguacate (palta) mediano, picado
Instructions
- 1. En un tazón, combina todos los ingredientes. Revuelve para que se mezclen bien.
- 2. Sírvelo como plato de entrada o de acompañamiento.
- Consejo: Si no encuentras tomatillos, usa tomates (jitomates) en su lugar.
Yield
12 porciones
serving size
1/4 taza (60 mL)
nutritional analysis
Por Porción
| Calories | 100 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 0.5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber | 4 g |
| Sugars | 1 g |
| Protein | 3 g |
| Sodium | 60 mg |
| Potassium | 223 mg |
