Torre de aguacate con vinagreta de orégano
Estas pilas de vegetales saludables son estéticamente agradables con capas alternas de color verde y rojo. También saben deliciosas bañadas con una vinagreta a base de aceite de canola. El aguacate (palta) y el aceite de canola contribuyen grasas monoinsaturadas saludables.
INGREDIENTES
- 2 1/2 cdas. de aceite de canola 37 mL
- 1 cda. de vinagre de cidra de manzana 15 mL
- 1/2 cdta. de orégano 2 mL
- 1/4 cdta. de sal 1 mL
- 1/4 cdta. de pimienta negra molida 1 mL
- 2 aguacates (paltas), finamente rebanados a lo ancho en 12 tiras en total
- 1 taza de tomates en cubitos finos
- 1/4 cdta. de sal marina 1 mL
- 4 totopos (chips de tacos) para decorar
INSTRUCCIONES
- 1. En un tazón pequeño, combina los ingredientes de la vinagreta. Reserva.
- 2. En un plato pequeño, coloca 1 rebanada de aguacate y ponle encima los tomates. Repite dos veces más y termina con una capa de tomates. Crea la misma pila en 3 platos adicionales.
- 3. Rocía cada torre con la vinagreta y decórala con un totopo.
RINDE
4 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 pila de aguacate
ANÁLISIS NUTRICIONAL
| Calorías | 300 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 22 g |
| Fibra | 7 g |
| Azúcares | 2 g |
| Proteína | 3 g |
| Sodio | 300 mg |
| Potasio | 597 mg |
