Riquísimo guiso de carne de res
Ingredients
- 1/4 taza de harina de uso general, 60 mL
- 1/2 cdta. de sal, 2 mL
- 1/4 cdta. de pimienta, 1 mL
- 2 lb de carne de res para guisar, cortado en cubos de 1 pulgada (2.5 cm), 1 kg
- 1 cda. de aceite de canola, 15 mL
- 1/2 taza de agua, 250 mL
- 1/2 taza de salsa cátsup, 125 mL
- 1/4 taza de azúcar morena, 60 mL
- 1/4 taza de vinagre, 60 mL
- 1 cda. de salsa inglesa Worcestershire, 15 mL
- 1 cebolla grande, picada
- 1/2 pimiento verde, cortado en tiras
- 3 zanahorias, en rebanadas
- 3 papas, en cubos
Instructions
- 1. Combine en un tazón la harina, la sal y la pimienta. Reboce la carne con la mezcla de harina.
- 2. Caliente el aceite de canola en una sartén grande y dore todos los lados de la carne, lo que tomará unos 5 minutos.
- 3. Use otro tazón para combinar el agua, la salsa cátsup, el azúcar morena, el vinagre y la salsa Worcestershire. Incorpore esta mezcla con la carne que doró. Agregue la cebolla; tape la sartén. Cocine la carne a fuego bajo 45 minutos mientras la revuelve de vez en cuando. Agregue las cebollas, el pimiento, las zanahorias y las papas. Cocine la carne y los vegetales hasta que estén tiernos, lo que tomará unos 45 minutos.
Yield
10 porciones
serving size
1 taza (250 mL)
nutritional analysis
Por Porción
| Calories | 230 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fiber | 2 g |
| Protein | 21 g |
| Sodium | 340 mg |
