Galletas de chocolate coronadas de nieve
Ingredients
- 4 cuadritos de chocolate sin endulzar, 4
- 1 1/2 taza de azúcar granulada, 375 mL
- 3 cdas. de aceite de canola, 45 mL
- 2 cdas. de leche, 30 mL
- 2 cdtas. de extracto de vainilla, 10 mL
- 3 huevos, 3
- 2 tazas de harina de uso general, 500 mL
- 2 cdtas. de polvo para hornear, 10 mL
- 2 cdas. de azúcar granulada, 30 mL
- 2/3 taza de coco rallado endulzado, 150 mL
Instructions
- 1. Derrita el chocolate en el microondas al 50% de potencia o en una cacerola pesada a fuego bajo. Déjelo enfriar. Precaliente el horno a 375 °F (190 °C).
- 2. Combine 1 1/2 taza de azúcar, el aceite de canola, la leche, la vainilla y el chocolate derretido en un tazón para mezclar grande. Reserve 1 clara de huevo en un tazón para mezclar pequeño. Agregue la yema y el resto de los huevos a la mezcla de chocolate. Bátalos bien.
- 3. Tamice juntos la harina y el polvo para hornear y agréguelos a la mezcla de chocolate. Mézclelos bien. Tape la masa y déjela enfriar de 1 a 2 horas o hasta que sea fácil manipularla.
- 4. Limpie las varillas de batir y bata la clara que reservó utilizando la batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Agregue poco a poco 2 cucharadas del azúcar batiéndolas a velocidad alta hasta que se formen picos duros. Incorpore el coco envolviéndolo con la masa.
- 5. Forme bolitas de 1 pulgada con la masa. Colóquelas en una bandeja para galletas a 2 pulgadas de distancia entre ellas. Aplástelas un poco con los dedos. Corone cada bolita ya aplastada con ½ cucharadita de la mezcla de coco. Hornéelas de 10 a 12 minutos o hasta que se doren un poco por arriba. Retírelas y póngalas a enfriar en una rejilla metálica.
Yield
36 galletas
serving size
1 galleta
nutritional analysis
Por Porción
| Calories | 100 |
| Total Fat | 3.5 g |
| Saturated Fat | 1.5 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Sodium | 40 mg |
