Pollo sofreído con limón y alcaparras sobre espagueti
Ingredients
- 2 cdas. de aceite de canola 30 mL
- 1/2 de cebolla morada, cortada a la juliana
- 1 lb de pechuga de pollo, en cubitos 500 g
- 2 cdas. de cáscara de limón verde (lima) cortada a la juliana 30 mL
- 1/4 taza de jugo de limón verde (lima) 60 mL
- 2 cdas. de alcaparras, enjuagadas 30 mL
- 1/2 cdta. de sal 2 mL
- 1 taza de caldo de pollo 250 mL
- 2 cdtas. de maciena (almidón o fécula de maíz) 10 mL
- 8 oz de pasta para espagueti 250 g
- 3 cdas. de albahaca picada 45 mL
Instructions
- 1. En un sartén, calienta el aceite de canola y sofríe la cebolla. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté y comience a dorarse. Añade la cáscara de limón, el jugo, las alcaparras y la sal.
- 2. En un tazón pequeño, combina el caldo de pollo y la maicena. Añade esto a la mezcla de pollo y mantén un hervor suave.
- 3. Mientras tanto, cocina el espagueti de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escúrrelo y añádelo a la mezcla de pollo
- 4. Sirve el espagueti en un tazón grande. Ponle encima la albahaca picada.
Yield
4 porciones
serving size
1 1/3 taza (325 mL)
nutritional analysis
Por porción
| Calories | 410 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 2.5 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fiber | 1 g |
| Sugars | 2 g |
| Protein | 50 g |
| Sodium | 600 mg |
| Potassium | 443 mg |
