Ensalada de coles de Bruselas, arándanos y nuez
Ingredients
- 450 g de coles de Bruselas frescas, con las colas cortadas, rebanadas finamente o en tiras (no ralladas)*
- 1/4 taza de nueces partidas 60 mL
- 1/2 taza de cebolla roja finamente rebanada 125 mL
- 1/2 taza de arándanos 125 mL
- 2 1/2 cucharadas de aceite de canola 35 mL
- 2 1/2 cucharadas de vinagre de manzana 35 mL
- 2 cucharadas de azúcar granulada 30 mL
- 1/2 cucharadita de sal 2 mL
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco
Instructions
- 1. En un tazón mediano combinar todos los ingredientes. Refrigerar por 30 minutos antes de servir.
- *Nota: Para rebanar finamente las coles de Bruselas, colóquelas en un procesador de alimentos que tenga el adaptador para rebanadas finas o corte finamente con un cuchillo como lo haría con la col.
Yield
8 porciones
serving size
3/4 taza (175 mL)
nutritional analysis
Por Porción
| Calories | 140 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 0.5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber | 4 g |
| Sugars | 8 g |
| Added Sugars | 3 g |
| Protein | 3 g |
| Sodium | 160 mg |
| Potassium | 256 mg |
