Ensalada de arúgula y sandía
Ingredients
- Vinagreta
- 2 cdas. de aceite de canola 30 mL
- 1/2 taza de vinagre de sidra 125 mL
- 1 cda. de jarabe (sirope) de agave 15 mL
- 1/4 cdta. de sal 1 mL
- 1/2 cdta. de pimienta negra molida 2 mL
- Ensalada
- 2 tazas de sandía en cubitos 500 mL
- 1/4 taza de cebolla blanca finamente picada 60 mL
- 3 tazas de arúgula (rúcula o rúgula) 750 mL
- 1 cda. de semillas de ajonjolí (sésamo) 15 mL
Instructions
- 1. Para preparar la vinagreta: En un tazón pequeño, combina y mezcla bien todos los ingredientes con un batidor de varillas (whisk).
- 2. En una ensaladera, combina la sandía, la cebolla y la arúgula. Añade la vinagreta y revuelve todo bien. Enfría la ensalada y decórala con las semillas de ajonjolí antes de servir.
Yield
4 porciones
serving size
1 taza (250 mL)
nutritional analysis
Por Porción
| Calories | 122 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fiber | 1 g |
| Sugars | 11 g |
| Protein | 1 g |
| Sodium | 63 mg |
| Potassium | 50 mg |
