Cremosos macarrones con queso
Ingredients
- 2 tazas de pasta de coditos 500 mL
- 3 cdas. de aceite de canola 45 mL
- 1/4 taza de harina de uso general 60 mL
- 2 1/2 tazas de leche 625 mL
- 1 1/2 taza de queso cheddar fuerte rallado 375 mL
- 1 1/2 taza de queso monterrey rallado 375 mL
- 1/2 taza de queso parmesano rallado125 mL
- 1 cdta. de ajo en polvo 5 mL
- 1/2 cdta. de páprika 2 mL
- 1/2 cdta. de mostaza en polvo 2 mL
- 2 cdas. de aceite de canola 30 mL
- 1/2 taza de migajas de pan italiano 125 mL
Instructions
- 1. En una olla con agua hirviendo, agrega un poco de sal y los coditos; cocínalos hasta que estén suaves. Escúrrelos y resérvalos.
- 2. En una cacerola, calienta 3 cdas. (45 mL) de aceite de canola a fuego medio. Incorpora la harina que haga falta para preparar un roux. Poco a poco y revolviendo constantemente, incorpora la leche al roux. Incorpora los quesos, el ajo en polvo, el páprika y la mostaza en polvo. Cocínalo a fuego bajo hasta que se derrita el queso y espese la salsa. Vierte la salsa sobre los coditos, revuélvelos y ponlos en una fuente para hornear.
- 3. En una sartén, agrega 2 cdas. (30 mL) de aceite de canola a fuego medio. Agrega las migajas de pan y dóralas. Espárcelas sobre los coditos y el queso. Hornea los coditos a 350 °F (175 °C) durante unos 30 minutos. Sírvelos.
Yield
8 porciones
serving size
1 taza (250 mL)
nutritional analysis
Por Porción
| Calories | 540 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Fiber | 1 g |
| Protein | 32 g |
| Sodium | 1080 mg |
