西芹百合红腰豆

在我家春节的家宴餐桌上，每年必有的一种食材就是芹菜，父亲说，这寓意着勤勤俭俭。这道菜西芹百合红腰豆不仅富含着寓意，而且作为一道素菜，烹制时，使用芥花油，油脂淡爽，颜色和味道都不会对食材产生任何影响，而且很健康，辅佐着大鱼大肉，使得餐桌上的营养更均衡。

营养成分表（每100克）

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看见腊肉，就知道春节来了。无论南方或北方，腊肉都是春节期间不可或缺的美食之一。这道菜谱，应时应景，制作简单，选择芥花油是因为它的高烟点，煎腊肉的时候几乎没有油烟，更符合健康的要素，非常适合在节日的家宴上露一手

四季豆之所以得名，应该是一年四季都盛产的缘故吧，根据各地气温不同，其盛产期差异也很大。四季豆含有丰富的钙、磷、铁和蛋白质，并且富含维生素B族。橄榄菜不仅味道独特，营养价值也很高，与四季豆搭配更是相得益彰。

春意盎然，春天吃笋最妥帖。竹笋经常会被当做各种菜肴的配料，像常见的笋片烧肉、笋丁烧鸡、滑溜里脊、火腿笋汤等。这道菜用的食材是罗汉笋，罗汉笋也是竹笋的一种，烹制方法是让它当主食材，凉拌一下，笋来独挑大梁烹制出来的这道菜更能体现出笋的鲜美本质。