Légumes rôtis au sirop d'érable
INGRÉDIENTS
- 1/3 de tasse d'huile de canola 75 mL
- 1/3 de tasse de sirop d'érable 75 mL
- 1 de chaque, poivrons rouge et vert, coupés en gros cubes
- 1/2 tête de chou-fleur, tranché en fleurons de 1 1/2 pouce (4 cm)
- 1 patate douce, coupée en cubes de 1 1/2 pouce (4 cm)
- 1 courge poivrée, pelée et coupée en cubes de 1 1/2 pouce (4 cm)
- 4 panais, pelés et coupés sur la longueur
- 4 carottes, pelées et coupées sur la longueur
- 1 tête d'ail, pelée et séparée en gousses
- 1 gros oignon rouge, coupé en huitièmes
- 1 c. à thé de chaque, sel et poivre 5 mL
- 1 c. à table de basilic, séché 15 mL
PRÉPARATION
- 1. Préchauffer le four à 425 ˚F (220 ˚C).
- 2. Dans un grand bol, mélanger ensemble l'huile de canola, le sirop d'érable, les poivrons, le chou-fleur, la patate douce, la courge, les panais, les carottes, l'ail, l'oignon rouge, le sel, le poivre et le basilic. Déposer le mélange sur une plaque à biscuits tapissée avec du papier parchemin.
- 3. Cuire pendant 40 à 45 minutes en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
RENDEMENT
10 portions
PORTION
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 190 |
| Lipides | 8 g |
| Gras saturés | 0,5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 28 g |
| Fibres | 6 g |
| Protéines | 3 g |
| Sodium | 280 mg |
