Chili con carne
Este es un copioso platillo que resulta estupendo acompañado con pan de maíz.
INGREDIENTES
- 2 cdas. de aceite de canola, 30 mL
- 1 lb de carne molida de res magra, 500 g
- 1 cebolla mediana, en cubitos, 1
- 3 dientes de ajo, picados, 3
- 10 oz de sopa de tomate, 284 mL
- 14 oz de tomates (jitomates) en cubitos de lata, 398 mL
- 19 oz de frijoles colorados (habichuelas rojas) de lata, 540 mL
- 19 oz de garbanzos de lata, 540 mL
- 1 taza de granos de elote (maíz, choclo) congelados, 250 mL
- 4,5 oz de chiles verdes, 127 mL
- 2 cdtas. de chile en polvo, 10 mL
- 1 cda. de orégano seco, 15 mL
- 1 cdta. de albahaca seca, 5 mL
- 1 cda. de pimienta, 15 mL
- 1/2 cdta. de sal, 2 mL
- 1 cdta. de hojuelas de chile (ají) rojo seco, 5 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Caliente el aceite de canola a fuego medio-alto en una olla de fondo grueso.
- 2. Agregue la carne molida y dórela por completo. Agregue las cebollas y el ajo. Sofría las cebollas hasta que queden translúcidas. Agregue la sopa de tomate, los tomates en cubitos, los frijoles colorados y los garbanzos. Caliéntelos a fuego medio revolviéndolos a menudo hasta que rompa el hervor suave. Incorpore los demás ingredientes, reduzca el fuego a bajo y mantenga un hervor suave 30 minutos. Sírvalo.
RINDE
8 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por Porción
| Calorías | 350 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 2.5 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Carbohidratos | 43 g |
| Fibra | 15 g |
| Proteína | 23 g |
| Sodio | 430 mg |
