Ensalada al rojo vivo
Ingredients
- 1 lechuga de hoja roja, enjuagada, secada a palmaditas
- 1 achicoria roja (lechuga radicchio)
- 1 taza de col (repollo) morada en tiras finas, 250 mL
- 1 taza de frambuesas en jarabe (sirope) claro, escurridas, 250 mL
- 1/2 cebolla morada pequeña, cortada en anillos finos
- Vinagreta:
- 3 cdas. del jarabe de las frambuesas, 45 mL
- 2 cdas. de aceite de canola, 30 mL
- 2 cdas. de vinagre de frambuesa, 30 mL
- 1 cdta. de azúcar granulada, 5 mL
Instructions
- 1. Trocee la lechuga y la achicoria en pedazos del tamaño de un bocado en un tazón grande. Incorpore las frambuesas y la cebolla. Rocíe la vinagreta en la ensalada y revuélvala.
- 2. Para preparar la vinagreta: combine el jugo de frambuesa, el aceite de canola, el vinagre y el azúcar en un recipiente con tapa hermética. Agite el recipiente hasta que se disuelva el azúcar. Sirva la ensalada de inmediato.
Yield
6 porciones
serving size
nutritional analysis
Por Porción
| Calories | 139 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Fiber | 5 g |
| Protein | 3 g |
| Sodium | 20 mg |
