Soupe classique aux pois cassés
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 c. à table d'huile de canola 20 mL
- 1/2 tasse d'oignons hachés 125 mL
- 3/4 de tasse de carottes, en dés 175 mL
- 3/4 de tasse de pommes de terre, en dés 175 mL
- 1 tasse de pois jaunes cassés 250 mL
- 4 tasses d'eau 1 L
- 4 sachets (4 1/4 oz/6,5 g chacun) de bouillon de poulet instant et léger
- 1/2 tasse de jambon cuit, en dés 125 mL
- 1 feuille de laurier
- 1/8 de c. à thé de poivre noir moulu 0,5 mL
PRÉPARATION
- 1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile de canola à feu moyen-élevé. Ensuite, ajouter les oignons, carottes et pommes de terre. Faire sauter les légumes jusquà ce quils soient tendres.
- 2. Ajouter les pois jaunes cassés, l'eau, le bouillon, le jambon et la feuille de laurier.
- 3. Amener à ébullition. Réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient tendres et que la soupe se soit épaissie. Remuer de temps en temps. Retirer la feuille de laurier. Ajouter du poivre juste avant de servir.
RENDEMENT
6 portions
PORTION
1 tasse (250 mL)
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 200 |
| Lipides | 6 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Glucides | 26 g |
| Fibres | 10 g |
| Protéines | 12 g |
| Sodium | 460 mg |
