Salsa Chimichurri
Esta salsa argentina es un excelente acompañante para carne y pescado a la parrilla. El sabor neutro del aceite de canola permite que los sabores de los ingredientes brillen por sí solos.
INGREDIENTES
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 manojo de perejil lavado, seco y picado finamente
- 1/2 manojo de cilantro, lavado, seco y picado finamente
- 1/2 taza de aceite de canola 125 mL
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto 60 mL
- 1 cucharada de ralladura de limón 15 mL
- 3 cucharadas de jugo de limón 45 mL
- 1 cucharadita de sal 5 mL
- 1 cucharadita de hojuelas de chile seco 5 mL
- 1/2 cucharadita de comino 2 mL
INSTRUCCIONES
- 1. En un procesador de alimentos, combina todos los ingredientes. Pulsa hasta que la salsa alcance una textura similar a la de pesto. Transfiere a un tazón y cubre con una envoltura de plástico. Refrigera hasta que estés listo para usarla. Usar dentro de un período de 2 a 3 días.
RINDE
6 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
¼ de taza (60ml)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por porción
| Calorías | 180 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 1.5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 2 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteína | 1 g |
| Sodio | 390 mg |
| Potasio | 84 mg |