Receta básica de crepas
Las crepas pueden ser un excelente platillo principal, entrada o postre. Con rellenos dulces o salados - fruta, salsa de fresa, cobertura batida, chispas de chocolate, mousse de chocolate, natilla, queso crema, verduras salteadas, queso, atún, jamón, pollo y una variedad de salsas. ¡La lista es interminable!
INGREDIENTES
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de aceite de canola 60 mL
- 1 taza de leche 250 mL
- 3/4 taza de harina para todo uso 175 mL
- 1 cda. de azúcar granulada 15 mL
- 1/4 cdta. de sal 1 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Utilizando una licuadora o un batidor de globo, mezcla bien los huevos, el aceite de canola y la leche. Añade la harina, el azúcar y la sal y continúa batiendo hasta que todo se mezcle bien.
- 2. Unta con aceite de canola un sartén para freír. Calienta el sartén a fuego medio-alto. Rápidamente vierte unas 3 cdas. (45 mL) del batido en el sartén e inclínalo en todas direcciones para cubrir el fondo de forma pareja. Cocina por aproximadamente 1 minuto y retira la crepa del sartén. Coloca papel encerado entre cada crepa para prevenir que se peguen.
- 3. Sírvelas calientes con una variedad de rellenos, o prepáralas con anterioridad y refrigéralas hasta por 2 días. También puedes congelarlas hasta por 1 mes.
RINDE
10 crepas de aproximadamente 7 pulgadas (17 cm)
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 crepa
ANÁLISIS NUTRICIONAL
| Calorías | 100 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 0.5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 9 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 3 g |
| Proteína | 3 g |
| Sodio | 90 mg |
| Potasio | 28 mg |
