Frutas con hueso asadas con migajas de galleta
Una variedad de frutas con hueso tiene un increíble aspecto y gran sabor en este sencillo postre.
INGREDIENTES
- 2 a 4 duraznos o nectarinas maduros pero firmes, partidos en mitades (o en cuartos si son grandes) y deshuesados
- 3 a 4 ciruelas grandes maduras pero firmes, partidas en mitades y deshuesadas
- 4 a 5 chabacanos maduros pero firmes, partidos en mitades y deshuesados
- 1 cucharada de aceite de canola 15 mL
- 1 a 2 cucharadas de azúcar 15 a 30 mL
- Cubierta de migajas de galleta
- 1/2 taza de harina integral 125 mL
- 1/2 taza de avena (tradicional o de rápida cocción) 125 mL
- 1/3 taza de azúcar mascabado 75 mL
- 3 cucharadas de aceite de canola 45 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Precaliente el horno a 375 ˚F (190˚C).
- 2. En un recipiente para hornear de 9 x 13 pulgadas (22 X 33 cm), acomode la fruta partida a la mitad con la parte cortada hacia arriba. Añada unas gotas de aceite de canola y espolvoree el azúcar.
- 3. Coloque el recipiente en el horno y ase durante 15 minutos hasta que se suavice la fruta.
- 4. Mientras tanto, en un tazón (o tazón del procesador de alimentos), mezcle los ingredientes de la cubierta y procese o bata con un tenedor hasta que todo esté bien mezclado y hecho migajas. Espolvoree de forma homogénea sobre la fruta o use una cuchara para llenar los huecos de cada una de las frutas.
- 5. Hornee durante otros 15 a 20 minutos, hasta que la cubierta esté dorada y la fruta esté suave y burbujeante en las orillas. Sirva caliente con yogurt, helado o crema batida si lo desea.
- Tips: Si así lo desea, use cualquier fruta de la estación o una combinación de frutas y agregue un puñado de almendras o avellanas rebanadas a la mezcla de la cubierta. Para mejorar la receta, desbarate galletas de jengibre, galletas de avena o polvorones sobre la fruta en vez de hacer la cubierta.
RINDE
8 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1/2 taza (125 mL)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por Porción
| Calorías | 190 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 0.5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 30 g |
| Fibra | 3 g |
| Azúcares | 19 g |
| Proteína | 3 g |
| Sodio | 0 mg |
| Potasio | 185 mg |
