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Fajita inferno

Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo, Catégorie: Dîner et collations, Diabétique

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La couleur transparente et la saveur douce de l’huile de canola permet aux autres ingrédients d’étinceler dans toute recette.

 

Ingrédients:

  • 1 lime, jus et pelure râpée fin 1
  • 1/2 tasse de piment banane mariné, coupé fin 125 mL
  • 2 c. à table de liquide de piment banane mariné  30 mL
  • 2 c. à table de sauce Worcestershire 30 mL
  • 2 gousses d'ail, émincées 2
  • 1 à 2 gouttes de sauce Tabasco 1 à 2
  • 1 lb. de bifteck de flanc, d'intérieur de ronde ou de surlonge 500g
  • 1 oignon moyen, coupé en lanières 1
  • 1 poivron rouge ou jaune, coupé en lanières 1
  • 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
  • 1 c. à thé de poudre de chili 5 mL
  • 4 pitas de blé entier 4
  • salsa de son choix

Préparation:

1. Mélanger la pelure râpée et le jus de la lime, les piments bananes et le liquide, la sauce Worcestershire et la moitié de l?ail dans un grand sac de congélateur refermable.

2. Percer le bœuf partout avec une fourchette et l'insérer dans le sac. Réfrigérer de 8 à 12 heures. Ensuite, jeter la marinade.

3. Pour une cuisson saignante, griller le bifteck à feu moyen-élevé pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Laisser reposer pendant 5 minutes.

4. Pendant ce temps, retourner les légumes avec l'huile, le reste de l'ail et la poudre de chili. Faire sauter à feu moyen pendant 5 minutes tout remuant de temps en temps.

5. Farcir les pitas chaudes de bifteck et de légumes. Ensuite, garnir de salsa de votre choix.

Rendement: 4 portions. 1/4 lb (125 g) de bœuf et 1 pita équivalent à 1 portion.

 Nutritional Analysis
par portion
Calories 320
Lipides 11 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 40 mg
Sodium 340 mg
Glucides 27 g
Fibres 5 g
Protéines 29 g


 

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